Ville de Puteaux

Edition 2016 - Hauts-de-Seine (92)

Des repas-plaisir à domicile pour les personnes âgées

Améliorer la santé des personnes âgées et rompre leur isolement, tout en leur faisant retrouver le plaisir gustatif.

Les personnes âgées ou handicapées ont du mal à se nourrir correctement, d’autant plus lorsqu’elles vivent seules chez elles. Retrouver le goût et le plaisir de manger agit sur leur bien-être moral, tandis qu’une alimentation équilibrée peut résoudre les problèmes de santé liés à la dénutrition. Et, en cas d’hospitalisation, les soins sont plus efficaces, les complications infectieuses diminuent et la durée de prise en charge est souvent réduite. Soucieuse d’accompagner au mieux les populations fragiles, Puteaux (Hauts-de-Seine, 44 218 habitants) a souhaité améliorer les repas portés à domicile. En association avec la société Saveurs et Vie, la commune a créé le « passeport nutrition santé » (PNS). S’appuyant sur un comité scientifique de gériatres et de médecins spécialistes de nutrition, Saveurs et Vie propose des menus originaux individualisés, conformes aux prescriptions médicales, et élaborés par des diététiciens.

Et aujourd’hui ?

Une diététicienne de Saveurs et Vie, embauchée à 80% par le CCAS, repère par téléphone les personnes « à risque de dénutrition ». Elle se rend ensuite à leur domicile pour établir avec elles un protocole fixant le type de menus et la fréquence des visites. Des bilans sont réalisés chaque semaine puis chaque mois. « Les repas respectent les goûts de la personne et ses besoins du moment, précise Michel Duez, 1^er adjoint au maire, délégué à la santé et à la dépendance, à la solidarité, à l’action sociale, au handicap et à l’hygiène publique. Cinq aliments peuvent figurer sur une liste noire. Et pourquoi ne pourrait-on pas donner deux desserts à quelqu’un qui ne mangera pas de légumes ?… » Cela fait deux ans et demi que les repas portés à domicile ont été adaptés. Les 273 bénéficiaires du PNS, âgés de 82 ans en moyenne, peuvent choisir chaque jour entre deux menus, concoctés avec des produits de saison. « Nous avons constaté que ces personnes vont nettement mieux », se réjouit Michel Duez. Sans compter l’impact sur le maintien à domicile : les bénéficiaires ont reçu au total 1 265 visites de la diététicienne. Avec le vieillissement de la population, la formule sera de plus en plus prisée. « Rançon du succès » : la ville devrait augmenter l’an prochain sa subvention au CCAS. Puteaux envisage d’étendre la formule à d’autres repas collectifs, dans les écoles notamment. Et d’autres villes du territoire, intéressées, pourraient se lancer dans l’aventure gustative…

Lancement : 2014

Public : personnes âgées et handicapées

Partenaires : Saveurs et Vie

Budget : 83 000 euros